RESEP DAN TATA CARA MEMBUAT BUBUR SUMSUM

 

Resep Bubur Sumsum yang Lembut dan Gurih

Bubur sumsum adalah makanan tradisional yang sering disajikan saat bulan Ramadhan sebagai takjil berbuka puasa. Teksturnya yang lembut dan kuah gula merah yang manis membuatnya cocok untuk dinikmati setelah seharian berpuasa. Berikut resep lengkapnya:

---

Bahan-Bahan:

Bahan Bubur:

• 100 gram tepung beras
• 800 ml santan (dari 1 butir kelapa atau santan instan yang diencerkan)
• 1/2 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan

Bahan Kuah Gula Merah:

• 150 gram gula merah, disisir halus
• 200 ml air
• 1 lembar daun pandan
• 1 sendok makan gula pasir (opsional, untuk menambah rasa manis)

---

Cara Membuat Bubur Sumsum:

1. Membuat Bubur:

   • Campurkan tepung beras dengan sedikit santan, aduk hingga larut dan tidak bergerindil.
   • Rebus sisa santan bersama daun pandan dan garam dengan api kecil hingga mendidih.
   • Tuangkan larutan tepung beras ke dalam santan panas sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
   • Masak dengan api kecil hingga bubur mengental dan meletup-letup. Aduk terus agar tidak gosong.
   • Angkat dan sisihkan.

2. Membuat Kuah Gula Merah:

   • Rebus gula merah, gula pasir, air, dan daun pandan hingga gula larut.
   • Saring kuah untuk menghilangkan kotoran dari gula merah.

3. Penyajian:

   • Tuangkan bubur sumsum ke dalam mangkuk.
   • Siram dengan kuah gula merah.
   • Sajikan hangat atau dingin sesuai selera.

---

Tips agar Bubur Sumsum Lembut dan Enak:

✔ Gunakan santan segar agar rasanya lebih gurih. Jika memakai santan instan, pastikan diencerkan dengan air.
✔ Aduk terus saat memasak bubur untuk menghindari gumpalan dan agar teksturnya tetap halus.
✔ Gunakan daun pandan agar aroma bubur lebih harum dan menggugah selera.
✔ Sesuaikan kekentalan bubur dengan menambahkan sedikit air jika terlalu padat.

Bubur sumsum siap dinikmati sebagai takjil yang lembut dan mengenyangkan. Selamat mencoba!